Pražená zrnková káva Costa Rica Tarrazú No.06 300g – Čokoláda, oriešky, kôstkové ovocie

Kostarická káva: Tradícia a inovácia

Káva je neoddeliteľnou súčasťou kostarickej kultúry. Pestovanie kávy siaha v krajine až do konca 18. storočia, kedy si prví farmári uvedomili, že ideálne klimatické a pôdne podmienky sú ideálne pre pestovanie tejto plodiny. V 19. storočí sa produkcia kávy v Kostarike naplno rozbehla. Vláda podporovala pestovanie kávy a poskytovala farmárom výhodné podmienky. Vďaka tomu sa Kostarika stala významným exportérom kávy. Kostarická káva je známa svojou jemnou chuťou s ovocnou aciditou a jemnými čokoládovými tónmi. V poslednej dekáde sa však mnohí pestovatelia kávy v Kostarike snažia produkovať ešte kvalitnejšie kávy. Experimentujú s rôznymi spôsobmi pestovania a spracovania kávy, aby získali jedinečné a častokrát až zvláštne chuťové profily.

Tarrazú: Kráľovstvo kávy

Územie Tarrazú v oblasti San José nachádzajúce sa na juhu krajiny je najvýznamnejšou kávovou oblasťou v Kostarike. Pestuje sa tu káva v nadmorskej výške 1400 – 1500 m. Vulkanická pôda ponúka vhodné podmienky k jej rastu a klíma pomáha k dosiahnutiu vysokej kvality kávy.

Kávové plantáže v Tarrazú

Kávové plantáže v Tarrazú sú roztrúsené po horských svahoch. Pestovatelia kávy pracujú tvrdo, aby získali čo najlepšiu úrodu. Káva sa zbiera ručne a následne sa spracováva rôznymi spôsobmi.

Kostarická káva: Kúpte si kúsok histórie

Kávové zrná z Kostariky sú ideálne pre milovníkov kávy, ktorí oceňujú jej jemnú chuť a kvalitu. Skúste si dať šálku kávy z Kostariky a presvedčte sa sami, prečo je táto káva tak obľúbená po celom svete.

Mokrá metóda (washed)

Výroba tejto úchvatnej kávy je umocnená metódou, ktorá rezonuje s tradičnými postupmi. Mokrá metóda, známa aj ako metóda umytia, vyžaduje precízny postup. Po zbere sa odstráni vonkajšia šupka a časť dužiny, a potom nasleduje fermentácia, kedy sú zrná umiestnené do veľkých nádob s vodou. Po dôkladnom premytí sa zrná rozdelia podľa svojej hustoty – tie kvalitnejšie sa ponoria na dno, zatiaľ čo menej kvalitné sa preplavia na hladine. Následne nasleduje proces sušenia na slnku alebo v špeciálnych sušičkách. Táto metóda je náročná nielen na prácu, ale aj na zdroje – vyžaduje dostatok čistej vody, špecifické vybavenie na odstránenie dužiny a dokonca aj vytváranie vodných kanálov.

Costa Rica Tarrazu No.06 je zložená z 100% arabiky, zlatého štandardu v svete kávy.

Dátum praženia: 17.7.2023

Odporúčaná príprava: (klik)

SKÓRE SCA: (klik)