Zrnková káva SLOVENSKÁ El Colibrí 250g
Kód: DK00020
Podrobný popis
Pražená zrnková káva SLOVENSKÁ EL COLIBRÍ vás teraz pohltí ešte hlbšie do záplavy vôní a chutí.
Jej aróma je bohatšia a intenzívnejšia ako kedykoľvek predtým, ak si domyslíte, že je v nej Slovenský duch spojený s ovocnými tónmi, ktoré vás oslovujú vo svojej najzmyselnejšej podobe.
Navyše, tento nesmierny kávový zážitok sa teraz dostáva k vám v obale, ktorý nie je len skvelý pre vás, ale aj pre našu prírodu - recyklovateľnom obale v slovenských národných farbách. Ponorte sa do príbehu prvej slovenskej plantáže El Colibrí, ktorá odvážne zasadila svoje korene na náhornej plošine pri meste Popayán v srdci Kolumbie. Tam, na tejto úctyhodnej ploche, rastie päťtisíc kríkov druhu Coffea arabica, špecificky odroda Caturra. Kávová šálka, ktorú si doprajete, je vzdušne čistá, so zlatým stredom chuťového spektra. Citrusové akordy tancujú s jemnými karamelovými dotykmi, vytvárajúc chuťovú harmóniu. Táto plantáž, známa ako časť Hacienda Supracafé, sa skrýva v horskom údolí, ktoré akoby bolo stvorené pre toto jedinečné divadlo prírody. Voda prúdi zo zeme, vytvárajúc svoj vlastný hudobný podtón v tomto amfiteátri stromov. Názov "El Colibrí" nesie názov kolibríka v španielskom jazyku, toho istého, ktorý v tomto kraji "tancoval vo vzduchu".
El Colibrí je zložená z 100% arabiky, zlatého štandardu v svete kávy.
V súlade s údajmi Medzinárodnej kávovej organizácie, aktualizovanými v januári 2022, Kolumbia stojí na pódiu svetovej produkcie kávy na úctyhodnej tretej priečke. Výroba tejto úchvatnej kávy je umocnená metódou, ktorá rezonuje s tradičnými postupmi. Mokrá metóda, známa aj ako metóda umytia, vyžaduje precízny postup. Po zbere sa odstráni vonkajšia šupka a časť dužiny, a potom nasleduje fermentácia, kedy sú zrná umiestnené do veľkých nádob s vodou. Po dôkladnom premytí sa zrná rozdelia podľa svojej hustoty - tie kvalitnejšie sa ponoria na dno, zatiaľ čo menej kvalitné sa preplavia na hladine. Následne nasleduje proces sušenia na slnku alebo v špeciálnych sušičkách. Táto metóda je náročná nielen na prácu, ale aj na zdroje - vyžaduje dostatok čistej vody, špecifické vybavenie na odstránenie dužiny a dokonca aj vytváranie vodných kanálov. Dátum praženia: 10.7.2023
Odporúčaná príprava: (klik)
SKÓRE SCA: (klik)
Dodatočné parametre
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.25 kg |
| Druh kávy: | 100% Arabica |
| Farma: | Hacienda Supracafé |
| Farmár: | Don Arnulfo |
| Forma kávy: | zrnková |
| Hmotnosť: | 250g |
| Chuť: | karamel, citrus |
| Krajina pôvodu: | Kolumbia |
| Odroda: | Red Caturra, Yellow Caturra |
| Región: | Popayán, Kolumbia |
| Spracovanie: | washed |
| Spracovateľ: | ATC-JR, s.r.o. v spolupráci so Supracafé |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo sa registrujte.
Slovenský výrobca a dodávateľ kvalitnej kávy. Príbeh rodinnej firmy ATC sa začal písať v roku 1993 prevádzkou automatov na teplé a studené nápoje. Dnes je jednou z významných gastronomických spoločností na Slovensku aj v Čechách. S jej produktami a službami sa môžete stretnúť v kuchyniach, kaviarňach i obchodoch. 1. slovenská kávová plantáž: Svoje poznatky v oblasti kávy prehlbujeme aj vďaka pestovaniu a spracovaniu vlastnej kávy na pozemku El Colibrí v Kolumbii, kde úzko spolupracujeme s tímom špecialistov z Haciendy Supracafé. Praženie kávy: Zelenú kávu ako surovinu, či už pochádza z našej plantáže alebo nie, pred pražením i po ňom kontrolujeme, aby vyhovovala predpísaným kvalitatívnym i chuťovým normám. Poskytujeme praženie na zákazku i spoluprácu pri tvorbe vlastných kávových zmesí, či privátnych značiek. Predaj kávy: O kompletnú ponuku nášho obchodu, školenia, prezentácie a komunikáciu s vami, našimi zákazníkmi, sa stará tím kávových nadšencov zo spoločnosti ATC-JR, s.r.o. Dobrá káva: …je slovné spojenie, ktoré presne vystihuje cieľ, o ktorý sa usilujeme našou prácou.