Zrnková káva Ethiopia Sidamo No-02 300g
Kód: DK00042
Podrobný popis
Pražená zrnková káva Ethiopia Sidamo No.02 300g - Kôstkové ovocie, jazmín, čokoláda, korenie
Skutočný kávový originál s výrazne oslnivou arómou plnou exotických nádychov zaujme prostredníctvom svojej sametovo hladkej štruktúry a výrazných ovocných tónov. Jemná sametová dochuť je dlhá, precízna a obohatená o korenisté tóny. Tradičná etiópska káva sa pestuje v nadmorskej výške 1100 – 1800 m a zber plodov prebieha od októbra do januára.Mokrá metóda (washed)
Výroba tejto úchvatnej kávy je umocnená metódou, ktorá rezonuje s tradičnými postupmi. Mokrá metóda, známa aj ako metóda umytia, vyžaduje precízny postup. Po zbere sa odstráni vonkajšia šupka a časť dužiny, a potom nasleduje fermentácia, kedy sú zrná umiestnené do veľkých nádob s vodou. Po dôkladnom premytí sa zrná rozdelia podľa svojej hustoty - tie kvalitnejšie sa ponoria na dno, zatiaľ čo menej kvalitné sa preplavia na hladine. Následne nasleduje proces sušenia na slnku alebo v špeciálnych sušičkách. Táto metóda je náročná nielen na prácu, ale aj na zdroje - vyžaduje dostatok čistej vody, špecifické vybavenie na odstránenie dužiny a dokonca aj vytváranie vodných kanálov. Zrnková káva Ethiopia Sidamo No.02 je zložená z 100% arabiky, zlatého štandardu v svete kávy. Dátum praženia: 15.8.2023Odporúčaná príprava: (klik)
SKÓRE SCA: (klik)
Dodatočné parametre
| Kategória: | Káva |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.3 kg |
| Druh kávy: | 100% Arabica |
| Forma kávy: | zrnková |
| Hmotnosť: | 300g |
| Chuť: | kôstkové ovocie, jazmín, čokoláda, korenie |
| Krajina pôvodu: | Etiópia |
| Odroda: | Heirloom |
| Región: | Sidamo, Etiópia |
| Spracovanie: | washed |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní užívatelia môžu pridávať články. Prosím prihláste sa alebo sa registrujte.
Slovenský výrobca a dodávateľ kvalitnej kávy. Príbeh rodinnej firmy ATC sa začal písať v roku 1993 prevádzkou automatov na teplé a studené nápoje. Dnes je jednou z významných gastronomických spoločností na Slovensku aj v Čechách. S jej produktami a službami sa môžete stretnúť v kuchyniach, kaviarňach i obchodoch. 1. slovenská kávová plantáž: Svoje poznatky v oblasti kávy prehlbujeme aj vďaka pestovaniu a spracovaniu vlastnej kávy na pozemku El Colibrí v Kolumbii, kde úzko spolupracujeme s tímom špecialistov z Haciendy Supracafé. Praženie kávy: Zelenú kávu ako surovinu, či už pochádza z našej plantáže alebo nie, pred pražením i po ňom kontrolujeme, aby vyhovovala predpísaným kvalitatívnym i chuťovým normám. Poskytujeme praženie na zákazku i spoluprácu pri tvorbe vlastných kávových zmesí, či privátnych značiek. Predaj kávy: O kompletnú ponuku nášho obchodu, školenia, prezentácie a komunikáciu s vami, našimi zákazníkmi, sa stará tím kávových nadšencov zo spoločnosti ATC-JR, s.r.o. Dobrá káva: …je slovné spojenie, ktoré presne vystihuje cieľ, o ktorý sa usilujeme našou prácou.