Cícer je teda veľmi výživná potravina, ktorá poskytuje organizmu množstvo dôležitých vitamínov a minerálov.
Okrem toho že cícer bielkovinami nasýti telo:
- ✅ Cícer je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie čriev. Zdravé črevá pomáhajú tráviť jedlo a absorbovať živiny.
- ✅ Cícer je teda vhodnou potravinou pre športovcov, ktorí chcú zlepšiť svoju výkonnosť a zotavenie. Môže sa konzumovať ako súčasť zdravého a vyváženého jedálneho lístka.
- ✅ Cícer je tiež dobrým zdrojom vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie čriev. Zdravé črevá pomáhajú tráviť jedlo a absorbovať živiny.
- ✅ Cícer je vhodnou potravinou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Môže sa konzumovať ako súčasť zdravého a vyváženého jedálneho lístka. Tieto informácie som si ukradol z produktu o cíceri, pri ktorom som zistil kopu informácii, a ktorý ma priviedol až k napísaniu tohto článku
Informácia pre alergikov:
Cícer je bezlepkový. Je to strukovina, ktorá neobsahuje lepok. Lepok je bielkovina, ktorá sa nachádza v obilninách, ako sú pšenica, raž a ovos. Cícer je naopak strukovina, ktorá patrí do čeľade bôbovitých. Strukoviny neobsahujú lepok. Cícer je preto vhodnou potravinou pre ľudí s celiakiou alebo inými formami neznášanlivosti lepku.
Cícer je dobrým zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Obsahuje najmä:
✅ Vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B5, B6, B9 ✅ Vitamín A ✅ Vitamín C ✅ Vitamín K
Cícer je tiež dobrým zdrojom minerálov, ako sú:
✅ Draslík ✅ Horčík ✅ Vápnik ✅ Sodík ✅ Železo ✅ Fosfor ✅ Mangán ✅ Molibdén ✅ Zinok
Vitamíny skupiny B sú dôležité pre metabolizmus, nervový systém a krvný obeh. Vitamín A je dôležitý pre zrak, imunitný systém a rast. Vitamín C je antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením. Vitamín K je dôležitý pre zrážanie krvi a zdravie kostí. Draslík je dôležitý pre krvný tlak a srdcové zdravie. Horčík je dôležitý pre svalové kontrakcie a nervový systém. Vápnik je dôležitý pre zdravie kostí a zubov. Železo je dôležité pre krvný obeh a transport kyslíka. Fosfor je dôležitý pre zdravie kostí a zubov. Mangán je dôležitý pre metabolizmus a imunitný systém. Molibdén je dôležitý pre metabolizmus a detoxikáciu. Zinok je dôležitý pre imunitný systém, rast a vývoj.
Prečo sa dá pri jedení cíceru schudnúť?
Je to preto, že cícer je bohatý na bielkoviny a vlákninu, ktoré sú dôležité pre pocit sýtosti. Bielkoviny pomáhajú budovať a udržiavať svaly, čo môže tiež pomôcť spáliť viac kalórií. Vláknina spomaľuje vstrebávanie živín do krvi, čo pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú a predchádza pocitu hladu. Pri dobre zostavenom jedálničku sa môžete dostať s množstvom potrebných bielkovín na jeden deň až na jednu tretinu denného príjmu. Výživový poradca Vám dá viac informácií...
Inšpirácie na recepty:
Cícerový hummus
Ingrediencie: 1 šálka uvareného cíceru 1/4 šálky tahini pasty (náhrada = sezamové semienka, rozmixujte ich na hladkú pastu. Maslo (prípadne arašidové) alebo olivový olej, pridajte ich postupne, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.) 2 strúčiky cesnaku, prelisované 1/4 šálky citrónovej šťavy 1/4 šálky olivového oleja 1/2 čajovej lyžičky soli 1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
Postup: Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte dohladka. Hummus môžete podávať s pita chliebom, zeleninou alebo nakrájaným ovocím.
Cícerový hummus s avokádom:
Ingrediencie: 1 šálka uvareného cíceru alebo cícer v porciových baleniach, 1/4 šálky tahini pasty 2 strúčiky cesnaku, prelisované 1/4 šálky citrónovej šťavy 1/4 šálky olivového oleja 1/2 čajovej lyžičky soli 1/4 čajovej lyžičky mletej rasce 1/2 avokáda, roztlačeného
Postup: Postupujte podľa vyššie uvedeného receptu. Nakoniec pridajte avokádo a premiešajte. Tento recept je bohatší na tuky a bielkoviny vďaka avokádu. Môže byť vhodnejší pre športovcov alebo ľudí, ktorí potrebujú zvýšiť príjem týchto živín. Dobrú chuť!
Cícerový guláš
Ingrediencie: 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno 2 strúčiky cesnaku, prelisované 2 lyžice olivového oleja 1 mrkva, nakrájaná na kocky 1 petržlen, nakrájaný na kocky 1 červená paprika, nakrájaná na kocky 1 cícer v porciových baleniach, scedeného a opláchnutého 1 plechovka paradajkovej omáčky 1 šálka vývaru z kuracieho alebo zeleninového vývaru 1 čajová lyžička mletej papriky 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia Soľ podľa chuti
Postup: V hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte 5 minút, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte mrkvu, petržlen a papriku a opekajte ďalšie 5 minút. Pridajte cícer, paradajkovú omáčku, vývar, mletú papriku, rascu, čierne korenie a soľ. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 30 minút, kým guláš nezhustne. Podávajte s chlebom, ryžou alebo cestovinou.
Tu je niekoľko tipov na varenie cícerového gulášu: Ak chcete, aby guláš bol pikantnejší, pridajte viac mletej papriky alebo chilli papričky. Môžete tiež pridať ďalšie zeleniny, ako sú zemiaky, zeler, cuketa alebo baklažán. Ak chcete, aby bol guláš hustejší, môžete pridať múku alebo škrob. Dobrú chuť!
Cícerová polievka
Ingrediencie: 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno 2 strúčiky cesnaku, prelisované 1 lyžica olivového oleja 2 lyžice hladkej múky 1 liter zeleninového vývaru 1 konzerva cíceru scedeného a opláchnutého alebo cícer v porciových baleniach, 1 zemiak, nakrájaný na kocky 1 mrkva, nakrájaná na kocky 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia Soľ podľa chuti
Postup: V hrnci na strednom ohni rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte 5 minút, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte múku a opekajte 2 minúty, kým múka nezhnedne. Zalejeme zeleninovým vývarom a privedieme do varu. Pridajte cícer, zemiak, mrkvu, mletú papriku, rascu, čierne korenie a soľ. Varíme 30 minút, kým zemiak nezmäkne. Podávajte s čerstvou zeleninou, ako je petržlenová vňať, kôpor alebo koriander.
Tu je niekoľko tipov na varenie cícerovej polievky: Ak chcete, aby polievka bola hustejšia, môžete pridať viac múky. Môžete tiež pridať ďalšie zeleniny, ako sú brokolica, karfiol alebo cuketa. Ak chcete, aby polievka bola pikantnejšia, pridajte viac mletej papriky alebo chilli papričky.
Dobrú chuť!
Napísal: Kutil Jaro