Priznám sa, kokosová voda ma zaujala
Kokosová voda ma zaujala, nie však svojim zložením a schopnosťami. V prvom momente pútavým obalom :o) A to bol len tento náš, Európsky. Originálne obaly z Thajska a Ázie sú omnoho krajšie :o) Hneď na to som sa od kamaráta, ktorý tiež beháva dlhšie trate, dozvedel že ak by si mal vybrať medzi banánom a 2dcl kokosovej vody na 36-tom km maratónu, jednoznačne volí kokosovú vodu. Pýtam sa, prečo?
Odpoveď:
Kokosová voda je zložením svojich minerálov, aminokyselín a enzýmov podobná krvnej plazme.
Ak má telo v pár minútach zregenerovať
Kokosová voda je veľmi dobrá voľba. A v tomto momente ma začala kokosová voda zaujímať aj z nutričného hľadiska.
Spomenul som si, ako niekedy učili na kurzoch prežitia, že infúzia z mladého kokosového orecha dokáže zachrániť v divočine život. Pátral som na vybraných medicínskych stránkach: MedicalNewsToday a HealthLine.
Čo si treba hneď na začiatku vyjasniť je rozdiel medzi kokosovou vodou a kokosovým mliekom. Voda sa získava po cca 2 dl z mladých orechov, mlieko je z obyčajnej vody s rozšľahanou kokosovou dužinou. My sa budeme baviť o kokosovej vode:
Kokosová voda si svojou koncentráciou elektrolytov, vitamínov, minerálov a aminokyselín právom zaslúži našu pozornosť.
Kokosová voda a zloženie
- Obsahuje až 94% tzv. “osmózovej” teda čistej vody. Ak ste frutarián alebo zvyknete jesť doobeda viac ovocia, účinky osmózovej vody na prečistenie organizmu určite poznáte. Kokosová voda je v tomto ohľade šampiónom nad všetkými druhmi ovocia. Niet preto divu, že jej prvá pomoc pri dehydratácii organizmu je veľmi účinná. Taktiež sa v Ayurvéde používa na problémy s obličkami, močením, údajne aj pre zvýšenie libida.
- Kokosová voda si čoraz viac získava obľubu ako nápoj pre športovcov, hlavne vo fitkách, pri rýchlom a intenzívnom tréningu. Uplatnenie má aj pri dlhých vytrvalostných športoch, hlavne počas teplých dní. Dobre hydratuje, to sa jej nemôže zaprieť. Svojim zložením však nedokáže nahradiť elektrolytické nápoje, ktoré sú v predaji. Tiež neobsahuje také množstvo uhľovodíkov, ktoré môžete pri intenzívnom tréningu stratiť. Na to treba myslieť hlavne pri intenzívnom pohybe trvajúcom dlhšie ako 90-120 minút. Osobne si ale radšej dám kokosovú vodu, ako umelo vyrábané nápoje, ktoré sú síce nadupané elektrolytmi, ale zato je mi z nich počas behu zle od žalúdka.
- Dopĺňanie tekutín počas horúcich dní, na to je kokosová voda ideálna, pričom dbá na našu štíhlu líniu. Voda z vodovodu, či PET fľaše je chudobná na elektrolyty. Zato mnohokrát bohatá na zložky, ktoré by ste nečakali, že vo vode nájdete :) OK, tak skúsme džúsy, malinovky, kolu…
Porovnajte: Jeden 2,4 dcl pohár kokosovej vody obsahuje 45 kalórií!! Kola má v rovnakom množstve prinajmenšom 90 kalórií. Samozrejme, nemôžeme súperiť s vodou z vodovodu, ktorá by mala mať 0 kalórií, ale má voda elektrolyty ako draslík a sodík? Nemá. A kokosová voda je “výrobok” prírody. - V 2,4 dcl pohári kokosovej vody je 15% dennej dávky draslíka. Predstavme si naše telo ako stroj, ktorý závisí od rýchlosti prenosu signálov, Elektrolyty ako draslík a sodík pomáhajú telu vyvažovať signály, hlavne v čase väčšej fyzickej záťaže.
Sodík však, pokiaľ je ho priveľa zvykne vplývať na zvýšenie krvného tlaku. Draslík obsiahnutý v kokosovom mlieku naopak. Dokáže zmierniť negatívne dopady sodíka na vysoký krvný tlak, prípadne vysoký krvný tlak pri výkonoch aj upraviť. - V 2,4 dcl pohári kokosovej vody sú 4%-ntá dennej dávky vápnika a horčíka. Obidva minerály vo svojej telu priateľskej forme pomáhajú kostiam a svalom správne pracovať. Horčík pôsobí ako nosič vápnika a draslíka ku kostiam a svalom, čo v konečnom dôsledku zabraňuje kŕčom a svalovým zášklbom po tvrdšom tréningu. OK, zase nemôžeme súperiť s isotonickými a ostatnými športovými nápojmi. Podstatná je forma v ktorej telo tieto dva minerály prijíma, teda prírodná forma.
- Okrem všetkých svojich hydratačných výhod obsahuje kokosová voda antioxidanty, ktoré pomáhajú neutralizovať oxidačný stres aj voľné radikály vytvárané cvičením.
- Aminokyseliny sú nevyhnutné pre obnovu tkanív a sú stavebnými kameňmi bielkovín. Kokosová voda obsahuje viac alanínu, arginínu, cysteínu a serínu ako kravské mlieko. Je to hlavný zdroj arginínu, aminokyseliny, ktorá pomáha vášmu telu reagovať na stres spôsobený náročným cvičením. Arginín tiež pomáha udržať srdce zdravé.
- Hormóny, ktoré pomáhajú rastlinám rásť, známe tiež ako cytokiníny, sa tiež nachádzajú aj v kokosovej vode. Predpokladá sa, že tieto zlúčeniny majú vlastnosti spomaľujúce starnutie.
pravda a povery o kokosovej vode
Reakcie pri športe
Sám som bol zvedavý hlavne na to, ako bude moje telo reagovať po dlhotrvajúcej záťaži. Síce to bolo len cca 12 km na bicykli tam, potom 16 km pomalý beh, 12 km na bicykli späť a s rodinou ďalších 6 km k jazeru v Čunove. Musím priznať, že pollitrová dávka je trochu priveľa na stiahnutý žalúdok, po chvíli však, ako boli zložky kokosovej vody prenášané krvou, telo akoby nanovo ožilo. Skúška dopadla veľmi dobre (y) Ktovie, či som spomalil aj starnutie :)
Štúdie, o ktoré sa články opierajú, prevzaté z www.healthline.com:
- Štúdia z roku 2005 naznačuje, že kokosová voda môže byť prospešná pre zníženie krvného tlaku u jedincov žijúcich s vysokým krvným tlakom. Osobne sa domnievam, že je to zásluha vysokého obsahu draslíka v kokosovej vode.
- V roku 2012 boli potkany rezistentné na inzulín na diéte s vysokým obsahom fruktózy ošetrené kokosovou vodou. Aktivita voľných radikálov sa znížila, rovnako ako krvný tlak, triglyceridy a hladiny inzulínu.
- Iná štúdia z roku 2014 zistila, že poškodené pečene potkanov vykazovali významné zlepšenie oxidačného stresu pri ošetrení kokosovou vodou v porovnaní s potkanmi, ktoré neboli ošetrené.
- V roku 2015 si potkany s cukrovkou, ktoré boli ošetrené kokosovou vodou, udržiavali lepšie hladiny cukru v krvi ako kontrolná skupina. Rovnaká štúdia tiež zistila, že potkany, ktorým bola podaná kokosová voda, mali nižšie hladiny hemoglobínu A1c, čo naznačuje lepšiu dlhodobú kontrolu hladiny cukru v krvi.
- Štúdia z roku 2016 poukázala na výhody extraktu z kokosovej vody pre potkany kŕmené diétou s vysokým obsahom tukov. Kokosová voda nielenže pomohla znížiť markery cholesterolu, ale ukázala sa aj ako silný antioxidant.
- V štúdii z roku 2018, do ktorej bolo zapojených osem ľudí, vedci zistili, že kokosová voda zvyšuje močenie draslíka, chloridu a citrátu u jedincov bez obličkových kameňov, čo znamená, že kokosová voda môže pomôcť vypláchnuť systém a udržať pravdepodobnosť vzniku kameňov na nízkej úrovni.
A nakoniec trochu čísiel. Obsah najdôležitejších látok v kokosovej vode:
- Sacharidy: 15 gramov
- Cukor: 8 gramov
- Vápnik: 4% dennej dávky (DV-daily value)
- Horčík: 4% DV
- Fosfor: 2% DV
- Draslík: 15% DV
Kokosová voda s ananásom
V jednom type vôd je plechovke s kokosovou vodou navyše pridaná ananásová šťava, ktorá veľmi dobre vplýva na metabolizmus…
Kutil Pali